Säker Hantering Av Råa Djurfoder För Att Förhindra Kontaminering Med Farliga Bakterier

2024 Författare: Daisy Haig | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:14

Jag har nyligen utvecklat ett särskilt intresse för de bakteriella föroreningarna i hundmat som kan överföras till människor. Varför? Eftersom min ettåriga son har en besatthet av vår hunds kibble. Den andra min rygg vrids skjuter han sin söta lilla rumpa över till Apollos skål och upptäcker att en (eller flera) avvikande broderier som undgick min uppmärksamhet och vakuum.

Tack och lov tillverkas min hunds mat av en ansedd tillverkare under strikta kvalitetskontrollåtgärder (det är en allergivänlig diet endast tillgänglig på veterinärens order). Det eliminerar inte helt chansen att min son kan bli sjuk efter att ha hanterat ett broderi eller två, men jag är säker på att risken är ganska liten.

En nyligen publicerad studie visar att samma sak inte kunde sägas om jag matade min hund en kommersiellt beredd rå mat. Forskare analyserade torra och semimoistiska hund- och kattmatar (inga konserverade produkter testades), råa hund- och kattmatar (t.ex. de som förpackats i rör), exotiska djurfoder, kycklingknäckta produkter, svinöron och bully stick-typprodukter som letade efter Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: H7 enterohemorragisk E. coli och Shiga-toxinproducerande stammar av E. coli (STEC). Forskarna valde dessa potentiella föroreningar på grund av deras förmåga att orsaka sjukdom och till och med död hos människor som hanterar sällskapsdjur.

Forskare utvärderade 480 prover av torr och semimoist mat och fann endast två förekomster av kontaminering, båda i torrkattmat. En var positiv för Salmonella och den andra för Listeria greyii. Detta kommer till en kontamineringsgrad på 0,4%. Ingen av de exotiska djurfodren var förorenad.

Å andra sidan, av de 196 proverna av rå hund- och kattmat, visade sig totalt 88 vara förorenade - 65 för Listeria, 15 för Salmonella och 8 för STEC - en 45% kontamineringsgrad. Författarna fann också att två av 190 ryckiga kycklingprodukter, grisöron och bully stick-typ-produkter var positiva för STEC, och en var positiv för Listeria - en 1,6% förorening.

Tidigare har betydande sjukdomsutbrott hos människor kopplats till kontakt med torrfoder för hundar och katter (särskilt Diamond Pet Foods Salmonella-incident 2012). Det verkar nu som att den största risken förknippad med kommersiellt tillgängliga livsmedel ligger någon annanstans. Jag avråder starkt från att mata råa hund- och kattmatar, särskilt om någon i hushållet har ett svagt immunsystem (inklusive små barn och äldre). Om du väljer att mata rå ändå, följ U. S. Food and Drug Administration's riktlinjer för att förhindra infektioner i samband med hanteringen av dessa produkter:

Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten (i minst 20 sekunder) efter att ha hanterat rå mat till sällskapsdjur och efter att ha berört ytor eller föremål som har kommit i kontakt med råvaran. Potentiella kontaminerade ytor inkluderar bänkskivor och insidan av kylskåp och mikrovågor. Potentiella förorenade föremål inkluderar köksredskap, matskålar och skärbrädor

Rengör och desinficera noggrant alla ytor och föremål som kommer i kontakt med rå djurmat. Tvätta först med varmt tvålvatten och följ sedan med ett desinfektionsmedel. En lösning av 1 matsked blekmedel till 1 liter (4 koppar) vatten är ett effektivt desinfektionsmedel. För en större mängd desinfektionsmedel, tillsätt solution koppblekmedel till 1 gallon (16 koppar) vatten. Du kan också köra saker genom diskmaskinen efter varje användning för att rengöra och desinficera dem

Frysa rå kött- och fjäderfäprodukter tills du är redo att använda dem och tina dem i kylskåp eller mikrovågsugn, inte på bänkskivan eller i diskbänken

Hantera försiktigt råa och frysta kött- och fjäderfäprodukter. Skölj inte rått kött, fjäderfä, fisk och skaldjur. Bakterier i rå juice kan stänk och spridas till annan mat och ytor

Håll rå mat åtskild från annan mat

Täck omedelbart över och kyl ned det som ditt husdjur inte äter, eller släng resterna säkert

Om du använder råvaror för att göra din egen kokta husdjursmat, se till att laga all mat till en korrekt inre temperatur mätt med en mattermometer. Grundlig matlagning dödar Salmonella, Listeria monocytogenes och andra skadliga livsmedelsburna bakterier

Kyssa inte ditt husdjur runt munnen och låt inte ditt husdjur slicka ditt ansikte. Detta är särskilt viktigt när ditt husdjur precis har ätit rå mat

Tvätta händerna noggrant efter att ha berört eller slickats av ditt husdjur. Om ditt husdjur ger dig en "kyss", var noga med att också tvätta ansiktet

Dr Jennifer Coates

Referens

Undersökning av Listeria, Salmonella och Toxigenic Escherichia coli i olika sällskapsdjur. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 sep; 11 (9): 706-9.