Näringsaspekterna Av Bensammansättning

2024 Författare: Daisy Haig | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:14

Av T. J. Dunn, Jr., DVM

Råben har varit en del av hundarnas diet så länge de har spårat, attackerat och dödat sitt byte - långt tillbaka i evolutionens tidiga skuggor. Dagens husdjur för hundar delar nästan exakt samma genetiska bestämningsorgan för anatomi och beteende som deras långt borta föregångare.

När den tidiga människan fick reda på att hunden, om den fångades mycket tidigt i livet, kunde utbildas för att göra människans bud, ändrades hundens öde för alltid. Människor hittade sätt att föda upp hundkamraterna för specifika jobb, som att dra, jaga eller hämta. Och kappfärgen blev viktig när "moderna" människor blev intresserade av statussymboler och värdefulla ägodelar. Kroppsstorlek och form blev viktigt eftersom människorna som jagade byte behövde specifika typer av hundar för att hjälpa till i jakten. En typ av hund skulle vara bättre lämpad för att jaga älg och en annan kroppstyp skulle vara bäst för att gräva gnagare från deras lerkärl. Därför har vi i hundens värld idag alla typer av kroppstyper och storlekar.

Det som dock inte förändrades under alla dessa århundraden av uppfödning för specifika kropps- och kapptyper var organsystemens interna konfiguration och funktion. Det allmänna mönstret av tänder, mage, tarmar, njurar, lever, hjärta och andra organ från däggdjur förblev detsamma.

Om du skulle titta på de inre organen hos en Saint Bernard, en varg eller en Chihuahua skulle du se att de är ordnade, formade och fungerar på samma sätt! Med sådana skillnader i kroppsstorlek, färg och form verkar det inte möjligt att de härstammar från en gemensam förfader och delar samma interna anatomiska och biokemiska maskiner.

Den moderna människan har modifierat ett antal egenskaper hos hunden. Men det finns en sak som människan inte har förändrat: hundens grundläggande näringsbehov. Hundar behöver idag i huvudsak samma näringsämnen som deras föregångare krävde för en tid sedan. Det är just därför som det har noterats så mycket för att mata hundar (och katter också!) Med rått kött och andra obearbetade livsmedel.

Det finns gott om bevis på att dagens hundar (och katter) inte trivs på billiga, förpackade, majsbaserade husdjursfoder. Hundar och katter är främst köttätare; att fylla dem med kornbaserade bearbetade torra livsmedel som knappt uppfyller minimikravet på dagliga näringsämnen har visat sig vara ett misstag. Och det faktum att vissa husdjursfoder har artificiella färger och smaker som läggs till avslöjar helt enkelt det trick som behövs för att locka hundar och katter att konsumera sådant material.

Det uppstår också frågan om säkerhet när man matar rå mat. Risken för infektion från livsmedelsburna patogener som Salmonella och E. coli måste förstås. Och frågan om behovet av att mata hela, råa ben till hundar har ännu inte besvarats till allas tillfredsställelse. Det finns många förespråkare för att mata råa ben till hundar och känslan är att fördelarna med att konsumera råben överväger långt alla upplevda risker för benpåverkan eller tarmperforering. (Se den här artikeln för information om farorna med att mata hela ben till hundar.)

Finmalt råben, å andra sidan, utgör ingen risk för att orsaka förstoppning, obstruktion eller penetration av mag-tarmkanalen. Det finmalda benet bör också finnas i lämpliga mängder eftersom för mycket kan störa viktiga förhållanden av andra mineraler.

Förespråkare för att mata hela ben till hundar (påståendet är att TILLAGDA ben är en säkerhetsrisk, RAW-ben är inte) säger att det finns stora näringsmässiga fördelar med att konsumera råben. Dessa näringsmässiga fördelar kan faktiskt ses i hundens starkt förbättrade hälsotillstånd när hunden byts bort från bearbetade, torra matdieter.

Råben, som vissa hävdar, är en absolut nödvändighet; hundar kommer inte att leva ett långt och hälsosamt liv om inte deras kost innehåller råa ben. Men är detta påstående baserat på fakta? Är det själva benet som ger alla dessa näringsmässiga fördelar, eller de bifogade mjukvävnaderna som verkligen är förrådshusen för näringsämnen? Låt oss ta reda på var dessa näringsfördelar verkligen kommer ifrån …

En utbildad titt på de näringsmässiga fördelarna med ben

Margen är inte ben. I själva verket består benmärgshålan i huvudsak av fett och blodkomponenter - näringsämnen av hög kvalitet, för att vara säker, men den minimala belöningen för att skrapa ut lite fettmärg motiverar knappast statusen för att det deklareras som ett dagligt behov för en hund.

Benmärg, enligt den officiella publikationen av amerikanska foderkontrolltjänstemän, 1997, "… är det mjuka materialet som kommer från mitten av stora ben, såsom benben. Detta material, som huvudsakligen är fett, separeras från benmaterialet genom mekanisk separation."

Brusk är emellertid 50 procent kollagen (en dåligt smältbar fibrös bindväv) och mucopolysackarider som är kedjor av glukosmolekyler i kombination med slemhinnor.

Är hela råben ett krav för hälsa hos hunden?

Som veterinär med över trettio års praktisk erfarenhet av att hantera friska och sjuka hundar och katter, och som veterinär med stort intresse för näringsmässiga konsekvenser för hundar och katter och som medlem i en nationell veterinärförening, måste jag fråga två frågor av dem som så starkt tror att konsumtion av RAW BONE är ett absolut krav för hundar:

1. Kan det vara så att de näringsmässiga fördelarna som tycks härröra från utfodring av RAW BONES främst härrör från kött, fett och bindväv som är fästa vid de råa benen mer än själva benet? Med andra ord: "Kommer fördelen verkligen från ben … eller från den bifogade muskeln, fett och bindväv?"

2. Hur kan det förklaras att jag har sett många mycket friska, gamla hundar under praktiken som aldrig har ätit en enda RAW BONE? (Naturligtvis har dessa gamla, friska och mycket lyckliga husdjur ägare som matar dessa hundar kött, frukt och andra "bordskrot". Det kan vara just därför de är gamla och friska!)

Andra frågor som jag ställde mig inkluderade: Finns det massor av vitaminer i benet? Vad är proteinets värde på benet? Finns det många aminosyror (proteinets byggstenar)? Är proteinet i ben av god kvalitet … som i en äggvita eller mer som i läder? Finns det fett av god kvalitet med fettsyror Omega-3 och Omega-6? Förutom kalcium finns det ett överflöd av andra mineraler närvarande? Finns kolhydrater som energikälla?

För att svara på dessa frågor själv undersökte jag lite och ställde frågan "Vad är benet av?" Om hela RAW BONE är så absolut nödvändigt i en hunds kost skulle beviset ligga i benens biokemiska sammansättning. Kom ihåg att jag hänvisar till ben ensam utan kött, fett eller annan bindväv eller blod.

Här är vad jag hittade och referenserna ingår så att vem som helst kan slå upp exakt samma information …

(Uppgifterna analyseras på torr vikt, det betyder att benkompositionen ses som om det inte fanns något vatten. Eftersom vatten inte är ett verkligt näringsämne - även om det är absolut nödvändigt för livet! - och vatten är så rikligt i de flesta livsmedel bedömer nutritionists ingredienser på torr vikt så att jämförelser mellan olika livsmedel kan göras utan hänsyn till vatteninnehållet.)

Låt oss ta ett halvt kilo rå lårben (med allt vatten sugs upp) och se vad ingredienserna är:

Från Miller's Anatomy Of The Dog, 2: a upplagan, W. B. Saunders Co., sida 112: "Ben är ungefär en tredjedel organiskt och två tredjedelar oorganiskt material. Den oorganiska benmatrisen har en mikrokristallin struktur som huvudsakligen består av kalciumfosfat."

Ben består alltså huvudsakligen (två tredjedelar) av kalciumfosfat. Kalcium- och fosforförhållandena och totala mängder i kosten är mycket viktiga faktorer, särskilt i snabbt växande stora raser. Resultaten av pågående forskning dokumenterar tydligt att valpens unika näringsbehov tillhandahålls bäst av en dietmatris som innehåller minst 26% protein (högkvalitativ, djurbaserad källa), minst 14% fett och 0,8 % kalcium och 0,67% fosfor.

Den ideala mängden kalcium i maten är också 1,0 till 1,8 procent av livsmedlets torrvikt. Hundmat av låg kvalitet innehåller ofta 2 och till och med 3 procent av torrvikten som kalcium. Detta beror på den stora mängden malda ben i kött, fjäderfä eller fiskmjöl. Kost med stora mängder "kött- och benmjöl" kan överträffa den optimala andelen kalcium.

Jag hämtade också data från Orthopedics: Principles and Appulations, Samuel L. Turek, M. D., J. B. Lippincott, 1985, 2: a upplagan:

Sammansättningen av ben (människa)

OORGANISKA BESTÅNDSDELAR ORGANISKA BESTÅNDSDELAR

(Tekniskt betyder detta ämnen som inte har någon kolatom.)

65 till 70 procent av benet består av oorganiska ämnen. Nästan allt detta oorganiska ämne är en förening som kallas hydroxiapatit. [Tänk på detta ämne som små mineralkristaller.] Den kemiska sammansättningen av hydroxiapatit är (10 kalciumatomer, 6 fosforatomer, 26 syreatomer och 2 väteatomer).

Därför är 65 till 70 procent av benet en mineralförening som kallas hydroxiapatit som består av inget mer än kalcium, fosfor, syre och väte. Det finns inga vitaminer, fettsyror, enzymer, proteiner eller kolhydrater i detta, den största komponenten av råben. Det är dock en trevlig källa till kalcium och fosfor.

(Tekniskt betyder detta ämnen som har kolatomer närvarande.)

30 till 35% av benet består av organiskt material (på torrvikt). Av denna mängd är nästan 95% ett ämne som kallas kollagen. Kollagen är ett fibröst protein. Det smälts dåligt av hunden och katten. Den andra tjugonde av de 30% organiska substanserna är kondroitinsulfat, keratinsulfat och fosfolipider.

Därför är 30 till 35% av benet kollagen med en liten fraktion av andra föreningar.

Följande citat är från Canine and Feline Nutrition av Case, Carey och Hirakawa, 1995, sida 175 … "Benmatrisen består av proteinkollagenet. Kollagen smälts mycket dåligt av hundar och katter men kommer fortfarande att analyseras som protein i djur mat."

Så om vi har ett pund ben (och allt vatten sugs upp) och vi matar det till vår hund för dess underbara näringsmässiga fördelar, var kommer de fördelarna ifrån? Om 70 procent av benet är mineraler och endast 30 procent av det ena pundet består av dåligt smält kollagen, var är all denna påstådda näringsbelöning? Det finns inga vitaminer, inga omega-fettsyror i benet, inga matsmältningsenzymer och bara små mängder dåligt smältbara aminosyror låsta i kollagenet. Även om magsyror kunde läcka ut allt kollagen som är låst i benfragmenten skulle kollagen ge minimalt näringsvärde.

Icke desto mindre är finmalt ben en bra källa till kalcium och fosfor. Finmalt ben utgör ingen risk för hundens eller kattens matsmältningsorgan. I stället för att mata hela råben till hundar baserat på den felaktiga uppfattningen att dessa hela ben ger enastående näringsmässiga fördelar, är vi mycket mer exakta när det gäller att påstå att hela råben ger en bra balans mellan kalcium och fosfor för hundar … (För tuggning varför inte använda ett hårt råhudben som mjuknar vid intag?)