En Ovanlig Proteinkälla - Proteinkälla I Hundmat

2024 Författare: Daisy Haig | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:14

Jag stötte nyligen på en artikel i tidningen Forbes som beskriver en ny hundmat som använder hydrolyserad fjädermjöl som proteinkälla. (Hydrolisering är en process genom vilken proteiner bryts ner i så små fragment att immunsystemet inte längre känner igen och reagerar på dem.) Maten i fråga är utformad för att hjälpa hundar med biverkningar mot traditionella proteinkällor, en beskrivning som passar mina hund Apollo. Han har svår inflammatorisk tarmsjukdom.

Jag vet inte mycket om fjädermjöl, så jag undersökte lite. Här är vad två branschpublikationer (de enda källorna till detaljerad information jag kunde hitta) har att säga:

Hydrolyserad fjädermjöl är en bra källa till naturligt protein för de flesta djurfoder. Den kan användas för att ersätta en betydande del av andra proteinkällor i djur- och vattenbruksdieter.

Många studier av universitet och privata forskare har bekräftat användningen av fjädermjöl och den ekonomiska fördelen som ingrediens.

American Proteins, Inc.

Eftersom kostnaderna för animaliska proteiner ökar och tillgängligheten minskar har bearbetade biprodukter blivit en viktig primär proteinkälla för industrin. Tillverkare av sällskapsdjur tvingas öka användningen av alternativa, mer ekonomiska foderingredienser.

Hydrolyserade, fjäderfäbaserade proteiner - t.ex. hydrolyserad fjädermjöl - är ekonomiskt intressanta proteinkällor som används i specifika områden i foderbranschen - som vattenbruk. Användning av hydrolyserad fjädermjöl i laxfoder är ett exempel på detta. Dessa proteiner är ekonomiskt intressanta och fria från näringsfaktorer. Användningen av (bearbetad) fjädermjöl i sällskapsdjur har dock varit begränsad av skäl som dålig smältbarhet och frågor relaterade till marknadsföring (ingrediensdeklaration).

Obehandlade fjädrar innehåller mycket råprotein (90 procent), men mycket osmältbara på grund av keratinstrukturen, som innehåller stora mängder tvärbundna - disulfitbindningar - cystin.

För att öppna S-S-bindningarna och göra den råa fjädern tillgänglig för matsmältningssystemen måste fjädrar bearbetas.

Tillföra värde till fjädrar

Forbes-artikeln betonar införandet av hydrolyserad fjädermjöl som en källa till "allergivänligt" protein, men det är min (om än begränsade) förståelse att något protein förlorar sina allergena egenskaper efter att ha genomgått omfattande hydrolys. Baserat på de upprepade hänvisningarna till de "ekonomiska" fördelarna med att inkludera fjädermjöl i husdjursfoder som nämns ovan, kan jag inte låta bli att känna att kostnaden var en viktig faktor för beslutet att använda den i maten som nämns i Forbes-artikeln, trots hävdar motsatsen.

Jag undrar om ingrediensens inkludering i en mat som är avsedd för hundar med allvarliga dietintoleranser är en typ av testfall. Om Apollo skulle bli oförmögen att äta sin nuvarande mat skulle jag av desperation vara villig att prova en baserad på hydrolyserad fjädermjöl trots min allmänna oro över användningen i hundmat. Efter att ett antal kundägda hundar har ätit maten utan skadlig effekt kan företaget sedan peka på dem som framgångshistorier, kanske stödja användningen av hydrolyserad fjädermjöl i andra produkter.

Vad tror du?

Dr Jennifer Coates